Valladolid - Web - LO QUE YA NO ESTÁ

En 1859 un joven llamado Juan Bautista Borella, de origen suizo, vino a la ciudad con la idea de montar un hotel dado que no existía ninguno. Para ello alquiló una antigua posada en la Plaza de Santa Ana 7 esquina con María de Molina, e inauguró el primer hotel que hubo en la ciudad, el Hotel de París. Este hotel tuvo mucho éxito, dado que los famosos y gente adinerada se hospedaban en él, en vez de en las fondas y paradores que había hasta entonces.

Pero todo cambia y se mejora, así que hacia 1883 se finalizó la construcción de un nuevo edificio en la calle de Teresa Gil 23, hoy 13, para albergar un nuevo, moderno y lujoso hotel, el Hotel de France.

El dueño era el francés Pedro Hourcade y Abbadie, cocinero y empresario, que inauguró el hotel ese mismo año de 1883.

El edificio tiene planta baja, tres pisos y uno más donde están las buhardillas con tejado de pizarra, en el típico estilo de construcción francesa.

En la planta baja estaba el vestíbulo donde se encontraba la recepción, con un piano para amenizar a los clientes mientras tomaban algo o leían la prensa. También se encontraba el restaurante, especializado en cocina francesa, con un elegante comedor con grandes ventanales.

En los tres pisos siguientes se encontraban las habitaciones la mayoría con balcón a la calle.

Además de acoger a los viajeros más selectos, en el comedor se celebraban continuamente banquetes de celebraciones y homenajes de la alta sociedad vallisoletana.

En diciembre de 1893 falleció Pedro Hourcade y le sucedió el cocinero francés Gastón Marcel, que dio más fama todavía al restaurante con sus menús de boda y banquetes.

El nuevo dueño hizo cambios en el hotel como crear comedores privados e incluir junto a los vinos franceses los vinos de Rioja que empezaban a despuntar.

A principios del siglo XX, la gran actriz María Guerrero era una asidua cliente del hotel cada vez que venía a Valladolid. También se hospedaban otros famosos artistas y algún torero como Ignacio Sánchez Mejías.

En enero de 1906 falleció Gastón Marcel y el hotel lo compró Santos Bueno Monasterio, que regentaba la fonda de la estación.

Invirtió en el hotel y lo modernizó, poniendo calefacción en el edificio y en 1911 un moderno y lujoso comedor. Como también era cocinero, había estudiado en las escuelas de cocina de Lyon y Burdeos, mantuvo el alto nivel del restaurante, llegando a celebrar en su restaurante en 1913 un banquete - homenaje a Jacinto Benavente.

En esta época el hotel contaba con ascensor, calefacción, baños, garaje y un servicio de automóvil para la estación de trenes.

En 1923 falleció Santos Bueno y continuó su labor su sobrino Andrés Bueno, que ya trabajaba en el hotel.

En 1928 el hotel seguía alojando actores, escritores, toreros, políticos, famosos, etc. Entre ellos Josephine Baker o los deportistas Ricardo Zamora y Paulino Uzcudun. Ya en esta época el hotel añadió a su carta de vinos los de la bodega Vega Sicilia.

El 2 de febrero de 1934, comenzó a transmitir desde tres habitaciones del piso superior la primera emisora de radio de Valladolid, E.A.J.- 47 Radio Castilla.

Cuando se inauguró la Piscina Samoa en junio de 1935, el Hotel de Francia, ya en español, se quedó con la explotación del restaurante de la nueva piscina.

Como pasó con otros hoteles, en enero de 1938 tuvo que cambiar el nombre y pasó a llamarse Hotel Fernando e Isabel.

El 12 de septiembre de 1943 se inauguró el gran Hotel Conde Ansúrez, dirigido por Fernando de Andrés Bueno, que se llevó a su sobrino Pedro Bueno como cocinero.

Aquí comenzó el declive del primitivo Hotel de Francia, cuyo propietario era ya Martín Morillo, quién no consiguió mantener la antigua fama del hotel. Hacia 1947 cesó la actividad del Hotel Fernando e Isabel.

Ese mismo año alquiló y luego compró el edificio el SEU (Sindicato Español Universitario), para convertido en colegio mayor de la Universidad y le puso el nombre de Colegio Mayor Reyes Católicos, el cual mantiene a día de hoy, desde 1990 como Residencia Universitaria de Postgrado, por acuerdo de la Junta de Castilla y León, propietaria del edificio, y la Universidad de Valladolid.

Aunque el Hotel de France, de Francia o de Fernando e Isabel, ya no existe, su imponente edificio preside la pequeña plaza de la Calle de Teresa Gil.

Fuentes consultadas:

"Cuatro Siglos de Hospedaje en Valladolid" de José Miguel Ortega

200 años de Comercio e Industria en Valladolid - Fundación Joaquín Díaz

"Las Calles de Valladolid" de Juan Agapito Revilla

12-12-2025

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Última actualización: viernes, 12 de diciembre de 2025